Trollové na FB mi často lají, že nevím o čem píši – takže něco z oboru, ve kterém mám téměř třicetiletou profesní zkušenost 😉 ◾️”Italská kuchyně je zdravější než ta česká!” Ne tak docela. Lepší dělení než na italskou a českou kuchyni, je děleni na starou a novou kuchyni, jedno v jaké zemi. […]
Můj muž hledí s mírným podezřením na polévku ve svém talíři. Má nezvyklou barvu i vůni. „Z čeho to je?“ opatrně pátrá dřív, než vezme do ruky lžíci. „Cibulka opečená s trochou česneku, dýně, červená čočka, kurkuma a pár dalších věcí… prostě…“ honem v duchu zapátrám po možném názvu: „indická dýňová polévka.“ Po prvním […]
Nevím, jak u vás, ale po Vánocích mi vždycky v kuchyni zbude spoustu strouhaného kokosu. Postupně jsem ho třeba sypala do perníkového těsta, ale letos jsem se rozhodla vyzkoušet recept, který jsem nevymyslela já, ale Kluci v akci. Už jsem bábovku pekla dvakrát a pokaždé se výborně povedla, krásně šla vyklopit z formy a […]
Je teplo až pekelně horko, člověk už nemá tolik chuť a hlad na taková ta hutnější jídla. Nastal čas salátů, takže vám posílám recepty na dva naše domácí oblíbence. Ten první je spíš jen tak pro zajímavost (ale vřele doporučuju vyzkoušet ho, pokud seženete suroviny), druhý je naše téměř každodenní letní večeře. Nechte si chutnat. […]
Dřív jsem hodně pekla, i 3-4 krát týdně, ale jak děti odešly z domu, úplně jsem přestala. Občas se ale hodí mít doma něco upečeného, hlavně, aby příprava pokud možno moc dlouho netrvala. Takže jsem začala hledat recepty, loudit všude možně, mj. i tady a na Hadopasech, a nakonec jsem se dopracovala k takové jakési […]
Letos před Velikonoci přinesl MLP z obchodu králíka, prý na něj měl velkou chuť. Nevěděla jsem co s ním, a tak jsem se nechala volně inspirovat mou oblíbenou kuchařkou „Řecká kuchyně“ od Marthy Elefteriadu a vytvořila jakousi variaci na víc receptů. Protože se to nadmíru povedlo, výsledek vám předkládám. Pro řeckou kuchyni je typická kombinace dobromysli […]
Porrusalda, neboli pórková polévka (baskicky porrua = pórek, salda = polévka), je lehká nezapražená zeleninová polévka, která se dobře hodí např. k večeři. Buď jen samotná, nebo s nějakým pečivem. Je to klasický baskický recept, asi něco jako u nás guláš. A asi jako u nás v případě guláše, každá rodina má jen ten svůj recept, […]
Předem upozorňuju – kdo nemáte olihně rád, nečtěte. Kdo máte, zkuste to. A protože poslední dobou v Lídlu občas mívají olihně chlazené, třeba se inspirujete a moje recepty vyzkoušíte. Jeden je superrychlý, druhý pracnější, ale moc dobrý. Smažené olihně (2 porce) – španělský recept Suroviny: 500 g malých olihní (pokud možno co nejmenších; […]
Neustále čekáme na jaro a ono se courá! Přesto – nevím jak, vy ale já ano – už člověk začíná mít chuť na jarní jídla – jídla odlehčená, s větším množstvím zeleniny, ať už tepelně upravené nebo syrové. A někdo – jako třeba já 🙂 – přestává mít chuť na maso. Pak se hodí lehké bezmasé […]
Březen je u nás narozeninový měsíc. Nejdřív má narozeniny naše babička (tj. moje tchýně), pak dcera a nakonec já. Za normálních časů jsme všechny tři vesměs slavívaly spolu, pokud to šlo, letos si oslavu (stejně jako vloni) asi bohužel odpustíme. Když doma něco slavíme, často připravuju náš oblíbený sýrový salát s houbami a kapií anebo chlebíčky […]
