Přeju všem krásný a laskavý den. O čem si budeme povídat dnes? Je to čistě na nás. Tak kdo začne?
Z Blízkého Východu
BTW
Nová knížka
Doporučujeme
Náš Zvířetník - DeDeník © 2014
VYTVOŘENÍ NOVÉHO UŽIVATELE - PŘIHLÁŠENÍ SE NA STRÁNKY - ADMIN
Tady už je jaro v plném proudu, jsme moc ráda.
Ale zcela OT, ale když je ten pátek a v pátek se kdysi vařívalo – slyšeli jste někdy někdo o něčem, čemu se říká (na)solené vaječné žloutky? Já dnes prvně a koukám na to jak z jara (abych byla tematická). Případně, jedli jste to někdo?
Netuším 🙂
A tos v Asii žila – určitě ses tam s tím potkala, jen o tom nevíš.
Jsou to zvláštním způsobem naložené, vlastně fermentované žloutky. Nakládají se do soli (nebo do směsi soli a cukru, nebo do směsi soli a koření, našla jsem i recept se solí a lákem z vinného octa), tím se vysuší (někdy se i dosuší v troubě při nízké teplotě) a nabydou zvláštní chuť (hodí se na to japonský termín „umami“, tzv. pátá chuť), někdy se tomu říká i „asijská odpověď na parmazán“ nebo jen „asijský parmazán“, používá se to jen jako koření, třeba se to strouhá na saláty apod., nebo se to prý dává do čínské sladkosti „mooncakes“.
Recept (jeden z mnoha) je třeba tady: https://www.hungryhuy.com/salt-cured-egg-yolk/ – asi to pro zajímavost zkusím.
V roce 1992 nebyly Google Lens, takže jsem spoustu věcí prostě nerozluštila 🙂 Když teď byl na Taiwanu Andy s rodinou, přečetli prakticky všechno – a tedy i podstatně víc chápali…
A ta vejce jste tam teda potkali, nebo ne? Mě to fakt strašně zajímá, do toho pátečního dotazu jsem o ničem podobném opravdu neslyšela, vůbec to nemusí být špatné, chce to vyzkoušet.
Ale zase na druhé straně, o asijské kuchyni mám opravdu jen omezené znalosti, trošku líp (ale ne dostatečně) se orientuju jen v Evropě a Levantě.
Jsme v Praze, na Miraku kvetou seriky. Jinak spacci rvou uz od konce unora/zacatku brezna. Capi uz take prileteli. V Harrachove o Velikonocich skokani teprve zacinali snusku.
Nezapomenu nikdy na to, jak jsem loni na jaře viděl prát se dvě sýkorky modřinky. Člověk by to do toho ptáčka nikdy neřekl jaký je to surovec! 😀 😀
U nás je jaro v plném proudu, narcisky a tulipány odkvétají. Kvete hruška, magnólie omrzla, ale pár květů zůstalo hezkých. O víkendu jsme dala zahradu do pořádku a dva dny se nemohla pohnout 🙂
Už dva dny se mi nedostavil domů kocour. Z nasvaleného obříka je dvanáctiletý stařeček, co se rve všude možně, ale spíš už dostává nakládačku. Tak uvidíme… Adélu v poslední době trápil, tak ho ani nehledá.
Držím palce, aby se vrátil domů. Nejhorší je, když se zvíře jen tak ztratí, když nevíš, co se s ním stalo. Tak ať Oriáš přijde domů… ❤️
Ve stáji první dvě vlaštovky v sobotu, včera už jich tam bylo plno. Něco jako netopýr už večer také prolétlo. Bohužel omrzly magnólie, ale všechny zdejší třešňové aleje si počkaly a teď stojí v plném květu, tak nevím, pod čím se budeme líbat na prvního máje 🙂
Tak to u nás jenom kosové a straky.
Vlaštovky ani jiřičky zatím ne.
Zítra jedeme na chatu, je potřeba udělat po zimě jarní úklid. Těším se, že mi tam už rozkvetly narcisky a tulipány. Jediné co mi zbyly po srnčí invazi.
Ale až bude po zmrzlých, vysadím kytičky nové.
Tak u nás první vlaštovky už minulý týden. Jinak špačci už od konce února, čápy jsem viděla před dvěma týdny na zatopených loukách a kominíček (rehek) se mi zrovna natřásá před oknem.
Jiřičky jsem zatím neviděla, za to netopýři už večer rejdí oblohou.
Dneska je krásně, svítí sluníčko, ale furt čekáme na jarní deště.
U nás zatím jen čápi, ze zahrady donesl včera MLP narcisy a na ulici začíná kvést zlatice, takže jaro se blíží.
Já už jsem u nás viděla rehečka, ti tu bývají pravidelně. Jiřičy ani vlaštovky ne. Ještě dávám do krmítka, tak tam poslední dobou pravidelně vídám hýla s manželkou, dělaj kolem děsnej binec 😀
Nějak moc ne zatím. Kytky a stromy, to je jiné, rozkvetly pampelišky, sedmikrásky, sakkury. Ale z ptáků se u nás pořád mrcasí akorát taková ta celoroční klasika plus čápi. Čápa jsme viděli dokonce v chomutovském zooparku jak jde po chodníku. Asi měl vstupenku a šel taky na prohlídku. 🙂
Mám nápad na malé téma 🙂 Jak je jaro pomalé a u nás i studené, včera jsem viděla první dvě jiřičky – průzkumnice. Vlaštovky jsem ještě neměla štěstí vidět.
Jak je to u vás? Už se k vám vracejí ptačí tuláčci?