Přeju všem krásný a laskavý den. O čem si budeme povídat dnes? Je to čistě na nás. Tak kdo začne?
Z Blízkého Východu
BTW
Nová knížka
Doporučujeme
Náš Zvířetník - DeDeník © 2014
VYTVOŘENÍ NOVÉHO UŽIVATELE - PŘIHLÁŠENÍ SE NA STRÁNKY - ADMIN
Přehled autorů na příští týden:
Pondělí – Neviathiel (1)
Úterý – Neviathiel (2) (musela jsem dělit))
Středa – Chrudoš Brkoslav Štýřický
Čtvrtek – Majka
Pátek – Chatník
Věřte, že se opět pomějete 🙂
Právě jsme se vrátili z Orlických hor a většinu ostružin mám zaschlou- tak asi nic nebude. Minulý víkend jsem strávila na bojišti v Brně, tak jsem to asi prošvihla. Zato když jsem nakoukla do keře fíků, tak vevnitř je už spousta přezrálých, asi zkusím sušit…
Zítra se vracíme po týdnu dovolené na Vysočině. Jsem zvědavá, jestli ostružiny, přesněji záplava ostružin, budou zralé. Tentokrát je jich tolik, že se pod nimi větve prohýbají. Loni jsme s vnučkou vyráběly marmeládu, sirup a sorbet. Letos tady pomocné ruce budou chybět, je konec prázdnin – loni zřejmě ostružiny uzrály dřív.
My moc na zavařeniny nejsme, raději vše čerstvé,ale letos máme dubňáčka pravnoučka,tak se hodí přesnídávka. Hledala jsem odborný recept a je jich tolik, že jsem na to šla selsky – nakrájené ovoce podusit ve vl. šťávě,rozmixovat a do skleniček.
Já si vyrábím pouze marmelády: nejvíce ostružinovou. Už mám udělanou směsku rybízu (červený a černý + maliny). Okurky na zavařování nepěstuji , jen salátovky ve skleníku. A rajčata. Vloni jsem ochutnala tzv. pečená rajčata a hned jsem si vyprosila recept. Je to skoro bezpracný způsob jak uchovat rajčata a mít v zimě po ruce skvělou směs do těstovin apod. Nejvíc času mi zabralo loupání rajčat.
Rybízy a angrešty jsme koupili v zahradnictví Kruh u Jilemnice a je to na nich znát, že jsou to otužilé podhorské rostlinky 🙂 Hned ten první rok byla spousta barevných kuliček a od té doby se nezastavily. Vloni jsme je přesazovali – posouvali o kousek dál od plotu, aby měly větší prostor a lépe se sklízelo. Proto měly ty přesazené letos trochu menší plody, ale to se příští rok srovná. Jedna z nich je speciální Kruhový kultivar – angrešt, co chutná trochu jako rybíz mixnutý borůvkou a má trny 2 cm dlouhé 😀 z toho necháváme polovinu úrody ptákům 🙂
Cukety mají Davidovi rodiče a sklízejí ty malé, co jsou lahodné na gril i do směsi pod masíčko nebo do slaného závinu. Na zeleninu všeho druhu chodím na trh do HK k malému Tescu, zahradu máme na ovoce a bylinky a že se letos vytáhly všechny keříky a vysoký bylinkový záhon! Zavařovat nezavařuji, maximálně David vaří džemy, co potom putují na Akci. Mě to nebavíííí 🙂 Od rodičů dostáváme excelentní okurky, směsi na tousty a kečup ( kdo se kdy účastnil Akce, ví, viď, JJ?)
Trnky zrají, o slivovici letos nouze nebude…
Ano ano, hrušková zavařenina byla vynikající, rybízovou si šetřím na linecké a okurky byly také mňam.
Ano, vidíš, ty jsi ulovila všechno v loňské Akci 🙂 JJ a LJ předloni 🙂
Já mám letos na zeleninu mizerný rok. Kromě toho, že mi plíseň sežrala všechna rajčata, mi neroste ani ta pitomá petrželka. Ani zasetá, ani koupená v zahradnictví. Nakonec se chytila jedna koupená plocholistá, tak snad budu mít do mrazáku. Rajčata mám jen ta maličká v květináčích, a to není zavařovací varianta:))
Zato ovoce je opravdu hodně – jablka, švestky, hrušky. Nezavařuju – z většiny úrody jablek a hrušek bude spousta skvělého domácího moštu. Hruškovice máme dost:)) Švestky ale padají a mám dojem, že je v tom nějaká choroba – ty dva stromy klasických českých mají spadané plody takové hrbolaté. Tak nevím, není to ta šarka? Velké ranné švestky jsou ok, ty italské taky.
asi je Dede, vykácet,vyorat kořeny..zničit..nic víc s tím nejde..roznese se to jinak na peckoviny po okolí…
Uááááá cukety, jo přesně! Má to na zahradě kdekdo a protože to v pohodě vyroste i na saharském písku, tak ten samý kdekdo teď bezradně chodí s obřími zelenými hrůzami všude kolem a pokouší se je někomu udat. Jinak zavařuju jen okurky, těch se u nás s ní cca 40 až 50 lahví ročně.
Sní. Dohromady. Vlétla mi tam mezera.
Eště sem sa neotočil,
v zahradě to žije.
Do ruk sem si vložil
cuketové kyje.
První vrazím do čalamády,
druhý do nádivky.
A ten třetí na gril hodím,
budemít hosty.
😀 😀
budeme mít hosty.
Mějak se mi asi zamotaly prsty. 😀
Eště sem sa neotočil,
v zahradě to žije.
At tak sem si do ruk vložil
cuketové kyje.
První vrazím do čalamády,
druhý do nádivky., přeci, přeci, přeci, přeci.
A ten třetí na gril hodím,
Budeme mít hosty.
Ať se to dá zpívat. 😀
Začalo období „nechcete cuketu?“ (a salátovou okurku navrch). Zrají ostružiny (ještě ne!, mám je spojené s koncem prázdnin), ale naštěstí v přiměřeném množství.
Loni byl červenec zajímavější – letní průsvitná jablka. Kompoty a džemy konečně začínají klesat na rozumnou úroveň (doteď: otevřu dveře, stojí tam džem:) ).
Ideální pomocník na pyré všeho druhu je mikrovlnka a mixér (anebo šťouchadlo na brambory).
Letní jablka miluju. Letos nic. 🙁
Letos naštěstí nic. 🙂 Ty zavařovací orgie ob rok stačí. Naše jabloň je extrémista – spousta nebo nic a domluvit si nenechá.
Zavařovat nic, já bych je sežral.
Hm, u nás jsme rok co rok zavaleni letními jablky z nádherné prastaré jabloně.
Problém je v tom, že ta jablka jsou jedlá tak několik hodin… předtím jsou kyselá k nesnědení a po těch pár hodinách zralosti se okamžitě začnou kazit. Když náhodou chytneš ten vzácný interval, jsou dobrá – i štrůdl je z nich dobrý.
Ale jestli mám na zahradě jeden strom, kterému bych dala antikoncepci, pokud bych mohla, byla by to tahle jabloň 🙂
Tak pak už mne napadá jen palírna. Kalvados, atd.
Ta jablka nemají žádný podstatný cukr. Jakmile ho mají, hnijí. I ta, co vypadají krásně, a že ta jabloň umí nádherná obrovská jablka, rozkrojím a už hnijí zevnitř.
Prostě pár štrůdlů a neustálý úklid pod jabloní 🙂 Je hned u studny za domem…
bylo jich 12 na stromě..ale je to mladá jabloňka…
Letních jablek má mamka fůru, takže mne zásobuje. 🙂 Uvidím, třeba z nich něco udělám.
Ještě Eva donesla kyblík myrobalánů, tak z těch bych džem uvařit mohl. 🙂
a potom jsme dostali ještě jeden a to prý byla tak slabá třetina úrody 🙂 protože jsme byli různě na cestách, omyla jsem to a nacpala do mrazáku 🙂 džem se dá vařit i z mraženého ovoce a do koláče je to taky jedno – a dost možná, že mražené půjdou odpeckovat 🙂
dobré ráno všem,
co takhle téma zavařování…dozrává ovoce všeho druhu…některé dříve,než je obvyklé…tak vzpomínejte, piště skvělé rodinné recepty nebo veselé příhody…po zavaření 15 kg švestek a 10kg broskví,si ráda počtu…
To jsi hrdinka, pomalu se blížíš ke spodnímu limitu na slivovici :), klobouk dolů.
Jestli sem nakoukne Tora, možná napíše o boji s rybízem – mně stačilo pomáhat s trháním. Byl nějaký množivý – z malé misky hustě sypaná buchta a tři sklenky marmelády 😀 .
Já snad letos první rok nezavařuju. Třešně ani jahody jsme své letos neměli a kupovat za 100 i více to se mi nechce. Jsme pod horami a není každý rok stejně. U silnice je sice spousta ,,špendlíků“ ale jednou sem zavařovala a byly dost kyselé a cpát do toho soustu cukru aby to bylo jedlé se mi také nechce. Takže to odneslo pár skleniček josty a rybízu dohromady. Je to skvělé. A asi už jsem hodně stará a moc mě to nebaví.
Viď, Maruško? Když to jednoho nebaví, je lepší si číst. Dobrý džem se dá koupit v prodejně s regionálními potravinami a na Akci 🙂