Je teplo až pekelně horko, člověk už nemá tolik chuť a hlad na taková ta hutnější jídla. Nastal čas salátů, takže vám posílám recepty na dva naše domácí oblíbence. Ten první je spíš jen tak pro zajímavost (ale vřele doporučuju vyzkoušet ho, pokud seženete suroviny), druhý je naše téměř každodenní letní večeře. Nechte si chutnat.

Avokádovo-rajčatový salát (dvě porce)

Suroviny:

1 zralé a dobré avokádo

2 zralá a dobrá rajčata (nebo odpovídající počet malých koktejlových, resp. třešňových)

½ červené cibule najemno pokrájené na půlměsíčky

cca 100 g sýra typu Blaťácké zlato

olivový olej podle chuti

sůl, pepř

Postup:

Přichystáme si dvě salátové misky, suroviny do nich budeme dělit napůl a vrstvit. První vrstva: avokádo pokrájené na malé kostky. Druhá vrstva: červená cibule pokrájená na jemné měsíčky. Třetí vrstva: rajčata pokrájená na menší kostky. Čtvrtá vrstva: sýr pokrájený na menší kostky. Vše se polije nebo pokape (podle chuti) dobrým olivovým olejem, mírně přisolí a opepří. Místo Blaťáckého zlata lze použít např. mozzarellu nebo nějaký jiný dobrý polotvrdý sýr, např. i kozí nebo ovčí.

PS: Tento salát jsme poprvé ochutnali před pár lety na dovolené. Porce byla ovšem poněkud velkorysejší – minimálně ta avokáda tam byla aspoň dvě. Podávalo se to v hlubokém polévkovém talíři (jako příloha byly placky čapátí) a úplně to stačilo místo oběda. Nicméně, doma jsem podle paměti zkusila improvizovat a vylezl z toho tenhle recept.

Až seženete dobrá a zralá avokáda a dobrá a zralá rajčata (což asi není v našich zeměpisných šířkách možné, myslím), určitě to vyzkoušejte. V případě potřeby můžou přes zimu, když jsou k dispozici dobrá avokáda, za normální rajčata zaskočit taková ta malá, třešňová nebo koktejlová.

Cizrnový salát (více porcí)

Suroviny:

1 velká plechovka cizrny nebo 2-3 menší, případně cizrna zavařená ve sklenici

1 červená cibule najemno pokrájená na měsíčky

několik kusů sušených rajčat naložených v oleji a pokrájených na přiměřeně velké kousky

½ plechovky černých vypeckovaných oliv pokrájených na kolečka

sůl, pepř, dobromysl

1-2 lžíce olivového oleje

1 lžíce balzamikového octa

Postup:

Cizrnu vyklopíme do mísy včetně nálevu, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme jemně pokrájenou červenou cibuli, pokrájená sušená rajčata, pokrájené olivy, dobromysl, olivový olej a balzamikový ocet. Vše promícháme a necháme uležet.

P.S. Recept jsme vymysleli s MPL před několika lety, když měli u nás v Lídlu v nějaké asijské akci velké (900 g) plechovky konzervované cizrny za 19,90 Kč, které nikdo nekupoval. Tak jsme je holt koupili my, nejdřív 10, pak dalších 10, pak ještě nějaké, celkem asi 40 kousků toho bylo, ještě máme dvě až tři schované. 🙂

Odvezli jsme si je na zahradu, kde přes léto odpoledne a večer býváme (a ráno pak odtud jezdíváme do práce). Z tohoto salátu se stala naše tradiční letní večeře po návratu z práce. A ty velké plechovky stále vyhlížíme, že bychom doplnili zásoby, a pořád nic, podruhé už je neměli.

Dede: Děkuju Aidě za nápady – však salátů není nikdy dost! Přiznám se, že cizrnu doma mám, tu v plechovce i suchou, ale zatím ji v podstatě vůbec nepoužívám. Koupila jsem ji s tím, že bych ji jíst měla 😛 No, zatím se to moc nevede. U toho druhého salátu bych měla pokušení tam přidat místo sušených hromadu čerstvých rajčat! Ty, na rozdíl od cizrny, jím denně v množství nemalém. No… možná to zkusím – sama a z malé plechovky s cizrnou:))

Dnes se tedy stylově ptám: Jaké saláty zrovna teď vládnou vaším chuťovým buňkám? 🙂