Karolína

MLSOTNÍK: Hovězí dobroty

Mám ráda hovězí maso. V jakékoliv podobě. Ať už jako guláš nebo jako vařené jen s křenem nebo nějak upravené v netradiční podobě. Protože jsem omáčková, tak omáčky k dobře uvařenému a měkkému hovězímu masu patří.

Taková koprovka, rajská, křenová… no, jenže doma s tím nepochodím. MLP tyhle typy omáček doslovně nesnáší a vařit to jen pro sebe se mi nechce. Tak občas využiju nabídky v hospůdce U Čížka, kam ráda chodím a kde mi právě tyhle omajdy moc chutnají.

Ale teď jsem dostala chuť na specialitku, kterou dělávala moje maminka a já jí měla vždycky moc ráda.

Hovězí na sardelkách

MLSOTNÍK: Rychlovky

Někdy je zapotřebí udělat něco rychle, ale chutně. Lze to všelijak, já využívám např. různou nakládanou zeleninu, fazolky apod. a kombinuju s dalšími ingrediencemi. Obvykle příprava takového jídla zabere krátký čas a je to moc dobré. A když není čas, tak to klidně dělám, i když přitom je nutné použít většinu surovin ze skleniček nebo plechovek.

 

Špecle s lososem

KOČKY: Smutný Ríša

Milí Zvířetníci, milí přátelé, v nedávné době tu proběhla taková zvláštní diskuse, plná emocí a plná zbytečných nedorozumění, která mne osobně hodně zasáhla a hodně mrzela a bylo mi líto, že vůbec vznikla a jak se nakonec vyvinula a vygradovala. Nebudu se k ní dál vracet. Protože sama v současné době neprožívám zrovna zářivé dny, bylo to o to horší. Stáhla jsem se za buk. Vzduch se ale vyčistil, bouřka pominula a já jsem slíbila, že pokud budou opravdu důležité zprávy, že se zase vrátím a vše se smaže s tím, že to kvůli Ríšovi vzniklo a kvůli němu to také skončí.

MLSOTNÍK: Domácí dochucovadla

O přípravě domácího silného bujónu, zamraženého v kostkách, sekaných bylinek, zamražených v kostkách vody a dalších doplňcích do polévek a omáček jsem tu už jednou psala. Ale nejen tohle člověk potřebuje! Také různá dochucovadla se občas hodí. A na jejich domácí přípravu jsem se dneska zaměřila.

Máte rádi dobře ochucenou krmi? Já tedy rozhodně ANO!

Máte rádi kupovaný kečup nebo kupované polévkové koření, samý glutamát a jiný sajrajt? Já tedy rozhodně NE! A je mi naprosto šumák, co si o tom myslí různé testovací instituce.

KOČKY: Jak šel čas

Čas letí a od září 2009 jsem šťastnou majitelkou a maminkou Melíška, od května 2010 Zrzínka a od prosince 2010 Ríši, původně Jarouška. Mnohé se od té doby změnilo. Chtěla jsem dát víc prostoru těm chlupatcům, aby napsali své, ale nakonec jsem si řekla, že spíš to vezmu z té své stránky, do jejich hlaviček a mozečků stejně moc nevidím.

MLSOTNÍK: Jen tak ze zbytků

Nějak dlouho už nebyl Mlsotník, tak jsem si dovolila, po dnešní inspiraci naším obědem, trochu přispět k zimnímu jídelníčku. Snad vám bude chutnat. Jsou to jídla, povětšině složená z různých zbytků, což ovšem neznamená, že by jídla byla méně chutná. Spíš naopak. Nemáte zbytky? Tím lépe! Použijete čerstvé suroviny.

Po loňské zkušenosti, že v obrovském mrazáku byly dlouho uloženy kilogramy jídel v krabičkách, už nepopsaných, protože z nich mrazem ty samolepky spadly, jak jsem to pořád přerovnávala a stále se spíš přidávalo, nežli ubíralo, jsem došla k názoru, že tohle už nikdy nedopustím!

ZPRÁVA: Zimní pražení 2012

Vyhlašujeme Pražení na datum 11. ÚNORA 2012 od 13.00 zatím v restauraci FERDINANDA. Případné změny budou včas oznámeny.

Jsem rebel, já vím, ale záměrně jsem první PRAŽENÍ v roce 2012 nazvala ZIMNÍ, protože svátek Sv. Valentýna nesnáším a neslavím. Další komerce, sladká srdíčka, příšerná přáníčka… ne, děkuji, to opravdu není má parketa. Nejsem zastáncem „starých časů“, ale tenhle svátek se začal slavit až v době nedávné a pro mne zcela a pouze z důvodu „zase někoho zblbnout za účelem zvýšení prodeje blbostí“! I když se najdou příznivci, kteří budou vysvětlovat, kdo sv. Valentin byl, o co se zasloužil a proč je důvod ho slavit a proč se neslavil… Každý má právo na svůj názor.

KOČKY: Předvánoční kocouří povídání

Je až neuvěřitelné, jak to utíká! Jak je to dlouho, co jsem připravovala vánoční menu na Vánoce, trávené podruhé v mém životě v Praze, nikoliv na chaloupce a plánovala odjezd 27. 12. ráno do Hradce, cestou nabrat Šárku do tandemu a hurá pro Jarouška-Ríšu k Markétě a do Maršova s novým přírůstkem. Včera to bylo?

Obavy, jak chytnu Zrzínka (taky to byl pěkný horor!), jak to bude snášet, jak s Melíškem, jak se snesou s Ríšou, jestli on s nimi… Odjezd byl hodně hektický a dramatický, a kdybych neřídila, asi bych do sebe kopla frťana na uklidnění. Odskákal to jeden nehet při zavírání víka přenosky a šíleně vystresovaný Zrzínek, potažmo šíleně vystresovaná já.

MLSOTNÍK: Steaky a máslíčka nejen na masíčka

Kdo z nás by neměl rád steaky. Ať už hovězí, vepřové, drůbeží nebo rybí. Připravujeme je na spoustu způsobů a se spoustou druhů koření nebo marinád nebo jen tak, aby vynikla přirozená chuť masa, ze kterého jsou upraveny, nebyla přetlučena dalším kořením, ale jen podtržena a zjemněna a doladěna právě máslíčky. Takhle mám steaky nejraději. Pak už je to na vás, zdali dáte přednost propečenému nebo medium, medium rare nebo jen rare…

Náš Zvířetník - DeDeník © 2014 VYTVOŘENÍ NOVÉHO UŽIVATELE - PŘIHLÁŠENÍ SE NA STRÁNKY - ADMIN