Mám ráda hovězí maso. V jakékoliv podobě. Ať už jako guláš nebo jako vařené jen s křenem nebo nějak upravené v netradiční podobě. Protože jsem omáčková, tak omáčky k dobře uvařenému a měkkému hovězímu masu patří.

Taková koprovka, rajská, křenová… no, jenže doma s tím nepochodím. MLP tyhle typy omáček doslovně nesnáší a vařit to jen pro sebe se mi nechce. Tak občas využiju nabídky v hospůdce U Čížka, kam ráda chodím a kde mi právě tyhle omajdy moc chutnají.

Ale teď jsem dostala chuť na specialitku, kterou dělávala moje maminka a já jí měla vždycky moc ráda.

Hovězí na sardelkách

Někdy je zapotřebí udělat něco rychle, ale chutně. Lze to všelijak, já využívám např. různou nakládanou zeleninu, fazolky apod. a kombinuju s dalšími ingrediencemi. Obvykle příprava takového jídla zabere krátký čas a je to moc dobré. A když není čas, tak to klidně dělám, i když přitom je nutné použít většinu surovin ze skleniček nebo plechovek.

Špecle s lososem

O přípravě domácího silného bujónu, zamraženého v kostkách, sekaných bylinek, zamražených v kostkách vody a dalších doplňcích do polévek a omáček jsem tu už jednou psala. Ale nejen tohle člověk potřebuje! Také různá dochucovadla se občas hodí. A na jejich domácí přípravu jsem se dneska zaměřila.

Máte rádi dobře ochucenou krmi? Já tedy rozhodně ANO!

Máte rádi kupovaný kečup nebo kupované polévkové koření, samý glutamát a jiný sajrajt? Já tedy rozhodně NE! A je mi naprosto šumák, co si o tom myslí různé testovací instituce.

Nějak dlouho už nebyl Mlsotník, tak jsem si dovolila, po dnešní inspiraci naším obědem, trochu přispět k zimnímu jídelníčku. Snad vám bude chutnat. Jsou to jídla, povětšině složená z různých zbytků, což ovšem neznamená, že by jídla byla méně chutná. Spíš naopak. Nemáte zbytky? Tím lépe! Použijete čerstvé suroviny.

Po loňské zkušenosti, že v obrovském mrazáku byly dlouho uloženy kilogramy jídel v krabičkách, už nepopsaných, protože z nich mrazem ty samolepky spadly, jak jsem to pořád přerovnávala a stále se spíš přidávalo, nežli ubíralo, jsem došla k názoru, že tohle už nikdy nedopustím!

Kdo z nás by neměl rád steaky. Ať už hovězí, vepřové, drůbeží nebo rybí. Připravujeme je na spoustu způsobů a se spoustou druhů koření nebo marinád nebo jen tak, aby vynikla přirozená chuť masa, ze kterého jsou upraveny, nebyla přetlučena dalším kořením, ale jen podtržena a zjemněna a doladěna právě máslíčky. Takhle mám steaky nejraději. Pak už je to na vás, zdali dáte přednost propečenému nebo medium, medium rare nebo jen rare…