BTW: Drobná ostří

„Ty tvoje spratáky! Jak můžeš vařit v tak velikejch hrncích?“ Babička nakoukla do kuchyně, kde maminka vařila oběd a já jsem si klidně mohla udělat další čárku. Protože tohle byl nekonečný příběh. Babička vždycky měla poznámku o zbytečně velkém nádobí, zatímco její dcera někdy mlčela, jindy odvětila cosi o tom, že nebude donekonečna umývat sporák jen proto, že z malých hrnců všechno uteče.

PÁTEK S GURMÁNKOU: Medvědí česnek

S jarním obdobím se konečně zazelená nejen příroda, ale také náš jídelníček. Do zahrady mi vnáší jaro první poslíčci: rozkvetou sněženky, prvosenky, ladoňky vídeňské a z mokré půdy se soukají výhonky mladého medvědího česneku. Jeho sezóna není dlouhá, proto je škoda otálet s kuchyňským využitím. Jakmile přejde do květu, ztrácí většinu ze své kulinárně využitelné síly, proto si dělám zásobu hned ve chvíli, kdy začíná růst.

BTW: Panoráma

Tak jsem teď četla jednu knížku, kde americká autorka využila pro děj své knihy Prahu. Vedle toho, že mě bavil způsob, jakým nás tady ona spisovatelka vidí, mě zaujala ještě jedna věc. Když se hrdinka knihy (na útěku poté, co byla unesena) snažila zorientovat, kde že se to jen ocitla, tak se dostala k řece a hle, byť za svého života nevytáhla paty z USA, poznala světoznámé panoráma Pražského hradu!

MATYLDA: Syndrom vymetání hnízda

Je to tady, slunko vysvitlo a vylákalo mě ven na zahradu, abych se zbavila všech pozůstatků loňského roku, odkvetlých chryzantém, uschlých trsů obří dekorativní trávy a podobných artefaktů. Což dá sice spoustu práce a moje ruce vypadají, jako bych se porvala s bandou koček, protože rukavice si obvykle vezmu až příliš pozdě, ale nakonec je to hotové a já s radostí očekávám, kdy konečně něco vyroste víc jak centimetr na výšku, a to jaro bude definitivně v dohledu.

BTW: Řekni to pečení

Doteď si pamatuju, jak jsem seděla u babičky v kuchyni a nešťastně koukala do talíře. Zase uzený bůček! Nemám ráda uzené a bůček jsem ochotná pozřít tak dvakrát do roka. Ale ne uzený, pěkně upečený do křupava. Jenže můj muž chtěl kdysi babičku potěšit, tak jí řekl, že má rád bůček. A tohle byly důsledky, když člověk nechtěl ranit její city.

PÁTEK S GURMÁNKOU: Staré dobré chili con carne

Zatímco mnoho historiků na gastronomii se shodne v tom, že chili con carne považuje za americký fazolový kotlík s masem, který má zjevně mexické kořeny, Mexičané a znalci místní kuchyně to prý popírají. Zajedno jsou ale v tom, že dobře připravené chili má zvláštní schopnost přeměnit zdánlivě hutnou a poněkud fádní chuť fazolí v jídlo plné barev, chutí a vůní.

PÁTEK S GURMÁNKOU: Jarní risotto po benátském způsobu

Z každé cesty si nezapomenu přivézt hromadu příběhů utkaných z vůní, které mají sílu vyvolat autentické vzpomínky i po letech. Jídlo je totiž jednou z nejdůležitějších součástí kultury a opravdovým duchem krajiny. Ochutnávám, nakupuji místní produkty a schraňuji tradiční recepty z každého místa, kde jsem mohla trávit čas a bylo mi tam dobře.

Náš Zvířetník - DeDeník © 2014 VYTVOŘENÍ NOVÉHO UŽIVATELE - PŘIHLÁŠENÍ SE NA STRÁNKY - ADMIN

Featuring Recent Posts WordPress Widget development by YD